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Saucisses

Nature, aux herbes, olives, merguez, aux citrons,

au piment d’espelette

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plateau charcuterie

apéro dinatoire ou raclette

Minimum de commande par plateau  : 3 personnes à 6,80 euros euros/pers

 

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Assortiments de jambon blanc, jambon cru, mortadelle, speck, bresaola, coppa, filettucio,....

 

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Spécialités bouchères crues

Rôti de Veau Italien :

Morceau choisi de veau, jambon cru , fromage, tomate, herbes italiennes

Rôti de porc alsacien :

Morceau choisi de porc, jambon, choucroute, saucisse, comté, bacon

Rôti de Veau aux olives

Morceau choisi de veau, jambon, farce fine, olive

Rôti de Veau savoyard

Morceau choisi veau, jambon, fromage, champignon

Rôti de Veau Orloff :

Morceau choisi de veau, fromage

Rôti de porc au pruneau  ou aux herbes

Rognonnade d’agneau :

Morceau choisi d’agneau, farci d’une préparation de rognons cuits en persillade

Cuisse de poulet farci :

Jambon, farce fine à base de volaille, olive

Pintade  farcie :

Aux pommes

Aux champignons forestiers

Aux olives

Aux fruits

Aux noisettes

 

Lapin  farci :

Aux pruneaux

Aux champignons forestiers

Aux olives

Aux noisettes

Toutes nos spécialités ci-dessus peuvent être déclinées sous forme individuelle : paupiette

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Cervelas truffé pour les fêtes

Saucisson à cuire

Fait maison  morceau choisi de porc

Nature, pistaché ou forestier

Plats cuisinés

Selon la saison :

Tomates farcies, gratin dauphinois, choucroute, ratatouille, ....

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Pierrades

Princesse : 7,80 euros/pers

Veau, boeuf, agneau ,volaille

Printanière : 6.80 euros/pers

Porc, boeuf, volaille

Royale : 8,80 euros/pers

Magret de Canard, boeuf, côte d’agneau, volaille

 

Prix à la portion par personne

Minimum de commande par pierrade  : 3 personnes

Votre pierrade sur plateau prêt à consommer

à commander la veille de préférence

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Carpaccio

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Brochettes

Canard, volaille,  boeuf